Description

Griffin je spoj punoće i tijela Chardonnaya te svježine i voćnosti Muller – Thurgaua iz najvišeg vinograda na Plešivici, sa 400 m nadmorske visine. Položaj je u cijelosti okrenut južnoj ekspoziciji i često jedini iznad razine magle te zbog toga s najvećim brojem sunčanih sati u regiji čime je zaslužio poseban tretman i single vineyard etiketu.

Prvi pjenušac pod etiketom Griffin na tržište je izašao 2013. godine. Radi se o pravom pjenušavom vinu za sparne dane, svježem i suhom u kojem se osjete sve karakteristike sorte Müller Thurgau (kod nas poznatije pod imenom rizvanac) od koje je napravljen. Griffin Brut je prvi pjenušac s oznakom vrhunskog vina. Međutim, prvi pjenušac vinarije Ivančić, Griffin Zero napravljen je zapravo još 2012. godine, ali je na tržište izašao zadnji zbog dugog odležavanja na kvascima. To je vrhunski pjenušac bez dodatka šećera i likera u varijanti brut nature, što je u svijetu najcjenjenija inačica pjenušca jer zahtjeva vrsnu kvalitetu bazne sirovine vina. Svjež i voćan, kremozan i elegantan, izbor je svakog ljubitelja extra brut pjenušaca. Vinarija Ivančić još je jednu, prilično zanemarenu autohtonu sortu digla iz mrtvih: njihova pjenušava vina Griffin Dark Side i Griffin Rosé proizvedena su od portugisca i nekoliko godina za redom osvajaju zlatne medalje na svjetskom natjecanju Portugizer du Monde.